تشخیص کشمش تیزاب و ارگانیک
کشمش تیزاب چیست ؟ کشمش ارگانیک چیست ؟ چرا به یک کشمش ارگانیک می گویند و بعضی دیگر غیر ارگانیک یا کشمش تیزاب هستند ؟ به دنبال این هستیم که چطور کشمش ارگانیک را شناسایی کنیم . چرا برای خشک کردن کشمش از تیزاب استفاده می کنند ؟ مضرات کشمش تیزآبی ؟
دلیل استفاده از تیزاب یا مواد شیمیایی برای خشک کردن انگور و تبدیل آن به کشمش به این دلیل است که فرآیند خشک شدن سریعتر انجام می شود و علاوه بر افزایش سرعت تهیه کشمش ، حضور حشرات در اطراف آن کمتر خواهد بود .
کشمش ارگانیک چگونه است :
- درخت انگور سم نزده باشند
- درخت انگور با کود شیمیایی تقویت نشده باشد
- کشمش در جایی بهداشتی و زیر آفتاب خشک شده باشد
- کشمشی که زیر آفتاب خشک شود براق نیست
اینکه بدانیم که زمین آن با کودهای شیمیایی غنی سازی شده باشد راحت نیست و به بررسی های آزمایشگاهی نیاز است. در این حالت بهترین روش خرید ، خرید کشمش از کشاورز یا فروشنده قابل اعتماد و آگاه است .
فرق کشمش تیزاب و کشمش آفتاب خشک :
- کشمش تیزاب براق است و حالت روغنی دارد
- با شستن کشمش تیزاب روی آب لایه کمی روغن مانند می شود
- کشمش تیزاب نرم و آبکی تر است
- طعم کشمش تیزاب با مزه کشمش ارگانیک فرق دارد
کشمش آفتاب خشک طعمی نزدیکتر به انگور دارد و رنگ آن کدر است
کشمش آفتاب خشک نسبت به کشمشی که با تیزاب یا مواد شیمیایی خشک شده باشد ، خشکتر است .
البته کشمشی که در محیط باز و آفتاب خشک شده باشد احتمال وجود حشرات در اطراف آن هست و ممکن است ازین لحاظ بهداشتی نباشد ولی در هر صورت حتما کشمش را قبل از مصرف چندین بار بشویید و سپس خشک نمایید
توصیه توتپس به مصرف کنندگان کشمش : قبل از مصرف هر نوع کشمشی آن را به دقت و چندین بار بشویید .
کشاورزان و خریداران عمده کشمش و خشکبار وارد شوند :
دمتون گرم ممنون ازراهنمایی شما